字字珠璣

 
　　我必須強調，我真的真的很喜歡元町，喜歡到我一個月可以吃一次以上，無論是冬天還是夏天，吃了沒有十次，也有九次啊。
　　
　　但自從我換了工作，固定休週一之後，我開始無法去吃元町了，因為它也跟我一樣，固定休週一！於是我一直找機會去吃，但不是媽媽有準備晚餐，就是弟弟已經吃飽無法陪我吃，一個人去吃又很奇怪，所以只好作罷。

　　我今天終於等到我媽出遠門，我弟又很飢餓的機會，趕緊約我弟下班後去吃元町。

　　到了元町，雖然已經八點多，但是客人還有五成以上，果然是我喜歡的元町，價格平實，品質又好。

　　我和弟弟很老套的點了麻辣鍋，也照慣例多點了一碗麻辣醬。就在我們要大快朵頤的時候，我弟說：「這是什麼怪味道？」我以為他說的是遠方傳來的味道，所以不以為意，夾起了我最愛的麻辣燙蔬菜吃......

　　「噁，好怪的味道！」我禁不住叫出來。

　　「就跟妳說味道怪怪的啊。」我弟說。

　　那鍋湯漂出一種怪味，一種類似化學物質，還是什麼發酵的怪味，我們一開始都以為是湯底的問題。

　　厚道的我們考慮了一下，決定跟店家反應。工讀生妹妹不知如何處理，於是請一個理平頭的男生過來，也許是副店一類的人物。（以前中午去吃都是個酷酷的女生顧店）

　　平頭男一聽到我們的反應，馬上眉頭一皺，發現事情不單純，直覺面前這兩位顧客是傳說中的澳客，於是他立即反應：「不可能啊，我們東西都沒問題啊。應該是你們吃麻辣不習慣吧！」

　　哇！難道這就是所謂的推卸責任嗎？

　　「可是我們很常吃麻辣耶，以前都沒這個味道啊。」

　　「不可能啦，一直以來都這樣啊。不然還能怎麼辦？再換都一樣啊！」平頭男子辯駁。

　　「真的有怪味，我真的真的沒有騙你。」我真的不是澳客啊！

　　看著他絲毫沒有處理的意思，我憤怒的挖了一大坨麻辣醬，發現麻辣醬真的有怪味。

　　眼看平頭男到隔壁桌去，拿了兩鍋湯底，然後明顯不悅的說：「那就給你們換啊，不過再怎麼換都一樣。」

　　我心想反正他也沒有要解決的意思，所以拒絕了換鍋的要求，想說早點吃完就算了。

　　痛苦的吃完了一餐，結帳的時候，我跟弟弟又跟他表明了希望他們查查麻辣醬是不是有保存的問題。但是平頭男只是一直說他們從來都沒問題，是我們麻辣醬加太多，但我們之前至少吃了有十次，怎麼都沒感覺？所以他的意思是我們味覺有問題嗎？

　　跟他反應說我們沒有惡意，只是為了將來還可以再來，所以希望他們查一下。但是平頭男只是一再強調他們東西不會有問題，連試吃看看的意思都沒有，還說他們都不吃麻辣醬的，所以他也不知道。

　　不知道？！自己的食材沒吃過就可以掛保證說沒問題？就算你敷衍我說：「不好意思，那我們再幫你們查查看！」都好啊！我們又不是要你下跪認錯！我們要的只是你們願意誠心誠意處理，甚至只是好言好語的安撫我們一下都好，為什麼要講得一副是我們的問題的樣子？

　　就如同我弟所說，就算他進廚房假裝晃一圈再出來，堆滿笑臉跟我們說會處理就好啦！

　　而且老實說他的態度真的不太好，嘴上只是說沒有問題沒有問題，所以都是我們的問題？所以完全沒有處理或安撫的意思？以前沒有問題，就代表永遠都沒有問題？客人的反應，都是因為客人有問題愛找碴？

　　假設現在有個客人反應說蝦子不新鮮，依照元町的原則，難道也是直接反應說不可能？因為一直以來都沒問題，所以現在也不會有問題，以後也不會有問題？

　　我是不知道元町有沒有要處理的意思，但老實說我真的真的超級失望的，其實只要店員一句：「不好意思，我們會改進！」都好，就算真的沒去改進，至少顧到 了客人的感受。而不是一味的解釋，一味的反駁客人說的話，一味的說是客人感覺錯誤。難道說，前面的十次是我們的味覺錯誤？還是說這第十一次才是我們的錯 誤？總而言之，都是客人的錯？

　　姑且不論是不是我們味覺錯誤，難道他連安撫的教育訓練都沒有？難道連最基本的禮貌都做不到？還是說，對他來說，撇清責任就是他的基本原則？

　　最後，我問了他一句：「所以你沒有要處理的意思？」他還是再三強調湯都沒問題，是因為我們加太多云云。我已經不想講下去了，我只想說，當客人有問題的時候，不應該直覺他是澳客，然後馬上撇清吧？

　　我想，禮貌，應該是最最基本的原則，做餐飲業的不會不知道。

　　我真的真的很喜歡元町，希望你們不要讓我無法再度光臨。